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14.02.2019
125€ vini esclusi

14.02.2019

San Valentino @ Palazzo Parigi

Atmosfere romantiche e sfarzose al Ristorante Gastronomico

Palazzo Parigi, nomen omen, è la location ideale per una "fuga d'amore" e per un San Valentino che possa ricordare, per allure ed atmosfera, la capitale francese. Opere d'arte ricche di richiami floreali, sfarzosi lampadari e specchi dalle cornici dorate sono la cornice per la cena degli innamorati, ospitata dal Ristorante Gastronomico.

In tavola una summa delle tradizioni gastronomiche italiane, con il percorso ideato dallo chef Stefano Pizzasegale che alternerà mare e terra fra delicati antipasti come la battuta di scampi con zenzero, caviale e sfoglie di sesamo e secondi dai sapori decisi come lo stinco di vitello fondente con carote di Polignano, biete e limone.

A disposizione degli ospiti anche una fornitissima carta vini. Gli champagne sono in tutto quaranta, con chicche per intenditori come il Dom Perignon Oenoteque Rosè del 1993, mentre tra i rossi spicca una selezione con ben undici varianti di Romanèe Conti.
 
Menù completo (125€ a persona - acqua e caffè inclusi, vini e altri drink esclusi):
 
Calice di bollicine di benvenuto
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Battuta di scampi, zenzero, caviale e sfoglie di sesamo.
Uovo croccante, carciofi, melograno e fiori di campo.
Gnocchi di barbabietola, Parmigiano “vacche rosse” e tartufo nero.
Stinco di vitello fondente, carote di Polignano, biete e limone.
Ciliegia: ganache al cioccolato, biscotto alla mandorla e ciliegie.



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