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21.11.2018

Cena Gourmet con Romano Tamani

Mercoledì 21 novembre all'Hotel Principe di Savoia

Da quarant'anni, con il suo ristorante L'Ambasciata a Quistello, è un simbolo della cucina mantovana in tutta Italia. Lo chef stellato Romano Tamani mercoledì 21 novembre approderà al Ristorante Acanto dell'Hotel Principe di Savoia, per una cena evento a quattro mani in cui sarà dietro ai fornelli assieme ad Alessandro Buffolino. Protagonisti del menù da quattro portate, ça va sans dire, saranno la zucca, con la pregiata cucurbitacea esaltata da ricette come i tortelli ripieni con Parmigiano Reggiano di "Quistello" e vino cotto e piatti di stagione come la faraona del vicariato di Quistello con uva, arance, mostarda e melograno. In abbinamento verranno serviti, al calice, i vini  dell’azienda chiantigiana Castellare di Castellina. Inizio ore 19:30.
 
Menù completo (95€ a persona vini inclusi):
 
Benvenuto dello Chef
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Uovo bio cremoso, brodo di tonno affumicato e caviale “Calvisius” Traditional
Chianti Classico DOCG, Castellare di Castellina, 2016
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Tortelli di zucca con Parmigiano Reggiano di “Quistello” e vino cotto
Chianti Classico Riserva DOCG, Castellare di Castellina, 2015
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La faraona del vicariato di Quistello con uva, arance, mostarda e melograno
I Sodi di San Niccolò, Castellare di Castellina, IGT Toscana, 2012
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Caramello, mandorla e sorbetto al cioccolato
Grappa di Castellare, Sangioveto
 
Caffè e petits fours


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