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22.07.2015

22.07.2015 Articolo a cura di MB

Armani/Ristorante e Expo 2015: Gourmet Experience

Menù a tema e nuove ricette nell'esclusiva cornice di Via Manzoni

Expo Milano 2015 non è sinonimo solo di turismo e di eventi, ma è anche una piattaforma utile per il confronto su tutte le tematiche legate al mondo dell'alimentazione: dalla possibilità di un futuro sostenibile, alla scoperta e alla degustazione delle eccellenze gastronomiche dei diversi Paesi.
 
Nel cuore della città, al settimo piano dell'omonimo hotel, Armani/Ristorante non ha voluto essere da meno. In occasione dell'Esposizione Universale, infatti, sono stati ideati tre particolari menù-degustazione e un piatto simbolo della storia meneghina, rivisitato con la creatività dell'Executive Chef: il risotto alla milanese con foglia d'oro e spray all'oro. 
 
I tre menù, denominati Verde, Bianco e Rosso, propongono il meglio della tradizione gastronomica italiana e sono pensati per un pubblico di raffinati gourmet, sia italiani che internazionali, che li potranno gustare con un'impareggiabile vista sulle guglie del Duomo e sui più moderni grattacieli del capoluogo.
 
MENU' VERDE
Uovo, bruscandoli, cipolla rossa, tartufo nero e spuma di asparagi.
Ravioli con farcia di piselli, Martini Dry, pomodorini confit e cipollotto all'agro.
San Pietro cottura pil pil, tegame di piselli, asparagi e acqua di pomodoro.
 
MENU' BIANCO
Dentice crudo, baby finocchio, lemongrass, breadcrumb di olive.
Carbonara di mare.
Ombrina, sedano, rapa, foie gras, salmoriglio.
 
MENU' ROSSO
Tartare di tonno su salsa tonnata e uovo di quaglia.
Tagliolino all'arrabbiata con polipo arrosto e vino rosso.
Scampo gigante, burrata, pesca, 'nduja, Pata Negra e coriandolo.

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