22.05.2018 Articolo a cura di MB

Armani/Ristorante e l'essenzialità del gusto

Continuità e sperimentazione con il nuovo chef Francesco Mascheroni

L'equilibrio dei contrasti e l’essenzialità del gusto, per una cucina italiana contemporanea ricca di rivisitazioni internazionali. Sono queste le peculiarità dell’Armani/ Ristorante, che da pochi mesi vede alla guida della brigata Francesco Mascheroni, chef con alle spalle un ricco curriculum tra Italia e Svizzera e un percorso professionale all’interno del ristorante stellato di via Manzoni. Continuità, quindi, ma anche sperimentazione, ricerca e studio costante della materia prima danno vita ad un’esperienza sensoriale unica, in cui convivono armonicamente gusto, eleganza ed estetica.

Al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, si cena circondati da una vista che spazia dal Duomo ai grattacieli di Porta Nuova, regalando un’atmosfera dall’allure internazionale, ideale sia per occasioni importanti che per appuntamenti di lavoro. Per una panoramica esaustiva del concept gastronomico è stato creato un menù degustazione a cena, composto da sei portate, con piatti come il gambero di Mazara con carota, passion fruit, zenzero e burro tiepido o il risotto Riserva Acquerello con lattuga, yuzo, pomodori verdi e briciole alla liquirizia. La carta vini, infine, sorprende per profondità e assortimento, tra eccellenze italiane e bollicine d’Oltralpe.