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24.10.2016

24.10.2016 Articolo a cura di La Redazione

Autunno: drink stagionali e food pairing con Michele Piagno

Violet Sensation: vodka, cointreau, succo di pompelmo giallo, mirtilli e more fresche pestate

Stagionalità, estro e creatività sono alla base del cocktail ideato dal pluripremiato bartender friulano Michele Piagno, trainer a livello internazionale. Dopo un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione, è stato da poco presentato il “Violet Sensation”, drink a base di vodka, Cointreau, succo di pompelmo giallo, mirtilli e more fresche pestate. «Questa novità - racconta Michele - rappresenta la mia personale idea di aperitivo, incentrato sul concetto di “Drink&Food” e sull’abbinamento tra proposte beverage e creazioni culinarie in versione tapas, in antitesi alla moda imperante dell’happy hour. Il mio consiglio è di servirlo con un risotto ai finferli e giuggiole: le sue note asprigne e la moderata gradazione alcolica si sposano con il sapore dei funghi e con le sensazioni forti date dalle erbe aromatiche per ottenere un perfetto equilibrio di sapori, in cui tutti gli ingredienti riescono a valorizzarsi a vicenda». www.michelepiagno.com

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