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29.01.2016 Articolo a cura di D.F., Foto di Maria Salvi

Controvento: cucina italiana e atmosfera elegante

Venerdì sera in zona Sempione

Milano, 29 gennaio. L’ambiente raffinato ed elegante, con lampadari a goccia e mattoni a vista, fa da cornice al ristorante Controvento che propone ai suoi clienti un vero e proprio percorso culinario. Le classiche ricette della cucina italiana vengono rivisitate in chiave internazionale e impreziosite da una cantina di prestigio con i migliori vini e distillati. La proposta culinaria varia dagli antipasti a base di salumi pregiati, dal più famoso Patanegra spaziando per il Sauris, la cinta Senese, al Slinzega bio, ai piatti raffinati a base di pesce e di carne. Al ristorante Controvento si può gustare la carne alla brace di legna, come la bistecca alla fiorentina oppure tagliata di scottona Bavarese o di Fassona Piemonte, il tutto insaporito da erbe aromatiche ed olio extra vergine d’oliva. Nel menù non mancano le proposte di pizza e di dolci fatti in casa.

Si consigliano: culatello di zibello con crostini; risotto del Baffo con bresaola, fiori di zucca, stracchino ed olio tartufato; petto d’anatra scaloppato all’aceto balsamico con flan di asparagi.

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