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04.05.2016

04.05.2016 Articolo a cura di MB

Gusto e leggerezza: PanEVO

Cucina mediterranea al Westin Palace con Augusto Tombolato

Milano, 4 maggio 2016. All’interno del Westin Palace di piazza della Repubblica ha da poco aperto PanEVO. Il moderno ristorante propone un concept che vede protagonista la cucina mediterranea, interpretata seguendo le nuove tendenze salutiste al fine di creare piatti dove convivono sapore e leggerezza. Il menù è frutto dell’esperienza dell’Executive Chef Augusto Tombolato, che ha posto l’accento sulla stagionalità delle materie prime, variando così continuamente le proposte in carta. L’attenzione al mondo salutista è rappresentata anche dai piatti SuperFoodsRx(TM)®. 
 
Creati in collaborazione con dottori e nutrizionisti, sviluppano la “sinergia del cibo” e sfruttano alcuni accostamenti per potenziare il valore nutritivo dei singoli ingredienti, contraddistinti dalla ricchezza di antiossidanti e fitonutrienti. A complemento del rinnovato concept c’è la riprogettazione degli spazi, con interni informali caratterizzati da materiali naturali e linee pulite che omaggiano il design italiano, grazie alla presenza delle famose lampade a sospensione del maestro Achille Castiglioni. A breve, inoltre, il locale aprirà le porte della terrazza privata, un’oasi verde immersa in un’incantevole cascata di gelsomino in fiore. 
 
Combo Lunch: pausa pranzo in quindici minuti. Per chi cerca un pranzo leggero, veloce e salutare, Augusto Tombolato ed il suo team hanno ideato una speciale combinazione, disponibile dal lunedì al venerdì. Al prezzo di €29 vengono proposti piatti unici composti da  tre portate, che variano ogni giorno in base ai prodotti del mercato, con ricette di carne, di pesce o per vegetariani (€ 24).  In alternativa, è possibile pranzare alla carta con primi e secondi piatti a base di pesce e carne, piatti veg e proposte gluten-free.  

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