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17.10.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

I funghi porcini dell’ Oca Giuliva

Abbinati a primi piatti e secondi gustosi tipici della cucina italiana

Attori principali della stagione, i funghi vengono utilizzati all’Osteria dell’Oca Giuliva in diverse ricette. Si possono gustare con gli umbricelli, pasta fresca dalla forma allungata e ondulata, con un trito di maggiorana, timo e basilico; nella piccata di vitello, tenera e sottile, oppure con la tagliata di manzo. Il consiglio è chiedere all’oste, Luigi Pascente, che saprà indicare l’abbinamento giusto per ogni palato. L’ambiente infine, accogliente e informale, dallo stile inconfondibile simile ad una baita di montagna, ben si presta a chi ricerca atmosfere rustiche e bucoliche. 

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