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21.12.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

I sorprendenti piatti del Miyama

Sushi creativo in zona San Siro

Il Miyama, ristorante giapponese di zona San Siro, è un'intera villa dedicata al sushi. Un sushi diverso dal solito, poiché accanto alle varianti di uramaki, gunkan e tempura classiche trovano posto diverse creazioni piuù estrose, che fanno proprie gli ingredienti del mondo. 

Il team di chef propone infatti ricette come gli uramaki Special Tempura con tempura di gamberi, ricotta di bufala DOP, basilico, ricoperti di salmone scottao e tempura di zucchine julienne; gli Shrimps in Love con gamberi, tartare di pomodorini e insalata o il Rucolino Maki con salmone croccante, philadelphia e rucola ricoperto di tartare di salmone e salsa teriyaki.
 
Da gustare in tre diversi ambienti: la sala che si ispira all'elemento della Terra con giardini zen; quella ispirata al mare con il soffitto che ricorda un fondale marino o il suggestivo giardino d'inverno, da cui ammirare aceri e bonsai. 

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