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25.09.2018

25.09.2018 Articolo a cura di A.M.

Il dinner show

A tu per tu con Carlo Luardi e Federico Culpo del Cost Disco Restaurant, precursori in città del format che tanto piace

Tra i tanti format serali che via via sono sorti in città nell’ultima decade, uno su tutti si è rivelato vincente. Piace alla gente, non ha età e fa gola a tanti nightlife player che in un modo o nell’altro tentano l’emulazione. Bisogna tuttavia capire bene di cosa si tratta e perché sia così in voga. In tal senso diventa importante «diffidare dalle imitazioni» come raccontano Federico Culpo e Carlo Luardi del Cost Disco Restaurant. Sono loro tra i pionieri del dinner show a Milano,e con il ristorante di zona corso Como sono stati capaci di registrare un successo sempre crescente «che ci ha permesso anno dopo anno di migliorare e perfezionare la nostra mission, che si sintetizza nel claim: si cena, si canta e si balla, tutta la notte in un unico luogo». Sogno di ogni ristoratore ma ad appannaggio di pochi. «Il problema - continuano - è che per fare un vero dinner show è necessaria in primis la struttura. Al Cost abbiamo impianti audio, luce, e infine gli spazi adatti. Altro aspetto è capire che l’artista che si esibisce deve saper essere intrattenitore e trascinatore. L’empatia è basilare. Non si tratta di un semplice spettacolo ma di un momento ludico dove il pubblico si deve sentire protagonista, deve potersi divertire, ballare e scatenare. Non si tratta solo dell’assistere passivi dal proprio tavolo. Il dinner show è qualcosa di dinamico, di emozionale, di coinvolgente». I plus per il consumatore notturno sono innumerevoli: si inizia dal rinomato problema del posteggio per arrivare al divertimento e all’interazione che vengono agevolati. Il segreto oltre al format è il come viene realizzato. «La qualità è il segreto fondamentale, che deve per forza accomunare tutti i fattori. Le materie che utilizziamo nei nostri piatti sono di prima qualità, perché il nostro cliente deve innazitutto apprezzarci per la cucina. Così vale per i drink e la carta vini. Infine gli artisti, che si alternano e che sono in grado di avere quella marcia in più, regalando ai nostri ospiti la sensazione di aver vissuto una serata speciale».

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