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12.07.2017 Articolo a cura di Cristina Gualmini

La "Creative Asian Cuisine" del Kisen

Semplicità rivisitata con gusto e tocco innovativo

Il concetto di less is more, ovvero la ricerca della semplicità attraverso un continuo processo creativo, è alla base dell'idea di cucina del Kisen.

Sushi restaurant aperto da oltre dieci anni in zona Colonne, propone un menù dedicato alla cosiddetta "asian creative cuisine", con piatti che reinterpretano la tradizione giapponese seguendone la linearità nei sapori e negli accostamenti.

Accompagnate da una mise un place ordinata e scenografica, si possono provare ricette colorate ed estive come la tartare di ricciola con olive taggiasche, pomodorini, avocado e polvere di miso o la selezione di gunkan (in foto). Prezzo medio 35€ vino escluso. 

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