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06.07.2018

06.07.2018 Articolo a cura di Alessia Manoli

La cucina gourmet di All’Origine

Note agrumate e tropicali protagoniste dei piatti dello chef Fabio Titone

Da All’Origine la proposta gastronomica è tra quelle che veramente possono definirsi gourmet. Questo ristorante di zona Crocetta è guidato dal giovane chef Fabio Titone, il cui passato negli indirizzi stellati si percepisce in ogni piatto, grazie ad una sapiente tecnica unita al gusto per i sapori in contrasto e agli impiattamenti che mirano al food design. Il menù estivo è  segnato da note esotiche ed agrumate. Cosa assaggiare? Il carpaccio di salmone marinato con pepe rosa, olio dolce di mandorle, battuta di papaya e granita di pompelmo rosa; i tagliolini con i gamberi rossi di Mazara, zeste di agrumi e burrata su pesto di zucchine o il tonno su dadolata di barbabietola affumicata e infusione di finocchio. Via Lamarmora, 12. Tel.02.5464312.

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