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15.05.2018 Articolo a cura di FG

La dolce vita delle notti romane al Ristorante Parioli

Cucina capitolina e live music nel dehors di zona Repubblica

Villa Ada, Ponte Milvio, un ampio tratto di Lungotevere ed una vita notturna molto animata, soprattutto tra piazza Ungheria e piazza Euclide. Dagli anni Sessanta ad oggi il quartiere Parioli è sempre stato un simbolo della Dolce Vita e di quella atmosfera e spensieratezza tipiche delle «notti romane». A Milano in zona Repubblica si possono rivivere in un ristorante chiamato, non a caso, Parioli. Notizia di questi giorni è la riapertura del dehors, dove è possibile trascorrere serate complete, dall'aperitivo al dopocena, all'insegna del pianobar e di una cucina che si ispira alle ricette capitoline. 

I piatti vengono rivisti in chiave contemporanea e stagionale con proposte come carbonara o cacio e pepe «in versione 2.0», arricchite rispettivamente da asparagi selvatici e carciofi croccanti. Non mancano i saltimbocca, serviti su una delicata crema di piselli o il cosciotto di capretto con punte di asparagi. Un ruolo importante è recitato anche dalla carta vini dove colpisce l'interessante selezione di etichette laziali come Passerina Tempranigio e Mater Matuta della cantina Federici, prodotte con uve coltivate sui terreni dei Colli Romani attorno a Zagarolo. 

Dopo il gustoso preambolo gastronomico, ogni sera nel dopocena è un susseguirsi di emozioni e divertimento. Il merito è dei grandi successi italiani dagli anni Settanta ad oggi, interpretati di volta in volta dal vivo da artisti come Monica Magnani, vocal coach di Tina Turner, Mary Montesano, corista di Laura Pausini, e il trasformista Massimo Gallinati. Da fine aprile, inoltre, il Parioli ogni due settimane di sdoppia e va in trasferta, grazie alla importante partnership siglata con il Twiga di Forte dei Marmi, dove il sabato la titolare Francesca Leggieri, con la sua esperienza e il suo carisma, cura il lato artistico e musicale della serata.



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