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09.07.2019 Articolo a cura di Alessia Manoli

La Terrazza Latitude 45 di Palazzo Matteotti

Menù gourmet è con vista Duomo

Le scenografiche composizioni floreali della hall colpiscono per il design, guidando verso la zona ascensori, che porta all’ultimo piano. È così che si arriva alla Terrazza Latitude 45, il rooftop dall’invidiabile affaccio sul Duomo di Palazzo Matteotti, cinque stelle lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. La location è uno spazio gourmet, con un'area esterna, una interna e varie nicchie più intime. È caratterizzata da tratti caldi con richiami coloniali. Aperta dall’orario pranzo e fino all’after dinner, è ideale per business lunch, aperitivi e cene romantiche dal gusto raffinato. Il contesto, seppur privilegiato, è casual. In cucina lo chef Maurizio Lai dà vita a ricette strutturate, moderne e creative dal richiamo mediterraneo. Per l’estate si privilegiano prodotti ittici, pietanze crude e cotture a bassa temperatura. «Cerco di stupire - racconta - con ogni creazione, coinvolgendo più aspetti sensoriali: i miei piatti devono piacere alla vista e all’olfatto, devono poi essere in grado di sprigionare il carattere di ogni ingrediente, per rendere omaggio alle papille gustative in un'esplosione delicata di sapori».

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