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03.05.2017 Articolo a cura di Alessia Manoli

Miyama: il sushi creativo è anche gluten free

In zona San Soro una villa dedicata al sushi creativo

Immaginate una villa immersa nel verde di una tranquilla zona di Milano, interamente dedicata al Giappone. Si chiama Miyama ed è un ristorante giapponese dove ogni particolare è dedicato alle influenze del Sol Levante, fin dalla poesia Haiku impressa in ideogrammi sulla parete della sala principale. La leggera cascata d’acqua dell’ingresso introduce alle atmosfere tipiche, valorizzate dalle sedute che caratterizzano la sala al piano terra: dei veri e propri giardini zen custoditi sotto teche di vetro sul quale ci si accomoda per il pranzo o la cena. È il tema della terra, che si alterna a quello marittimo della sala al piano superiore, dove imperano lampadari di design che ricordano i coralli per forma e colore, con la parete del soffitto che ritrae pesci e una barca osservati dal basso, trasmettendo così agli ospiti la magica impressione di trovarsi sott’acqua. Il sushi viene proposto sia in versione tradizionale che rivisitato con ingredienti mediterranei, come lo Special Maki con gamberi fritti, ricotta di bufala, basilico, avocado e ricoperto di salmone. Interessante, infine, è la possibilità di assaggiare pietanze come la tempura in versione gluten free, avvicinandosi al mondo delle intolleranze alimentari. Importante carta vini. Prezzo medio € 35. Via Caldera, 1. Tel. 02.23163855.

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