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03.04.2017

03.04.2017 Articolo a cura di La Redazione

One & Only Watermelon

Il cocktail primaverile del bartender friulano Michele Piagno

Stagionalità, estro e spirito creativo sono alla base dell’ultimo drink di Michele Piagno, bartender friulano recentemente premiato dalla Federazione Baristi Italiani come miglior barman nella categoria Mixology. Presentato pochi giorni fa per celebrare l’arrivo della primavera, “One&Only Watermelon” è un cocktail fresco e fruttato consigliato per il momento dell’aperitivo. La preparazione inizia pestando leggermente tre fette di limone ed alcuni pezzi d’anguria, prima di inserire nel bicchiere cubetti di ghiaccio e di riempire fino al bordo con un raffinato cuvée di Pinot Nero e Chardonnay. Piagno suggerisce il One & Ony Rose’ Brut prodotto dalla Fantinel in provincia di Pordenone, intenso con sentori di ribes, fragoline di bosco, lamponi. Prima di servire, bisogna poi mescolare delicatamente il tutto dal basso verso l’alto con un bar spoon per rendere omogeneo il cocktail. Ideale in abbinamento a finger food di pesce, ostriche e cruditè di mare. www.michelepiagno.com

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