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25.10.2016 Articolo a cura di MB, Foto di CM

Piatti d'autunno: tagliata con tartufo bianco

Le eccellenze piemontesi in tavola da Antica Trattoria Monluè

Milano, 25 ottobre 2016. Ideale per cene di lavoro, occasioni importanti e appuntamenti romantici: Antica Trattoria Monluè regala l'emozione di essere in campagna pur trovandosi alle porte della città. All'interno dell'omonimo borgo medievale propone, a fianco di un nuovo menù creativo, le ricette della tradizione, dove spiccano quelle a base di tartufo, come racconta il titolare Eugenio: «abbiniamo il più pregiato, quello bianco di Alba, ai classici tagliolini o a carni di manzo piemontese. Un esempio è la tagliata di filetto di scottona, servita con un contorno di patate viola cotte al vapore, sulla quale il tubero viene tagliato a lamelle. L'abbinamento ideale guarda alle uve nebbiolo: Barbaresco o Sfursat»

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