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19.09.2016

19.09.2016 Articolo a cura di La Redazione

Pink Grape Vodka

Vodka, sciroppo di rosa, succo di uva bianca e filetto di merluzzo su pane Caracasau

Barman friulano, diventato famoso per l’invenzione e il brevetto del Glow & Sour: Michele Piagno riesce a unire l’amore per il proprio mestiere alla passione per il calcio. Ha dedicato infatti alla partita tanto attesa di stasera uno dei suoi drink più creativi. Frutto della costante ricerca e  della sperimentazione dei mesi estivi, trascorsi come bartender resident alla discoteca King’s Club di Jesolo, ha sviluppato ulteriormente la tematica già affrontata di “food and drink”, ideata in collaborazione con lo chef iberico Terry Giacomello. E’ nato così Pink Grape Vodka: “Ricerca e selezione delle materie prime - racconta Michele - portano alla realizzazione di particolari binomi tra cocktail e cibo in versione finger food, per un aperitivo ricercato e basato su uno studiato gioco di consistenze, equilibri e contrasti”. Coppa Martini con vodka, sciroppo di rosa fatto in casa e succo di uva bianca; servito con filetto di merluzzo, adagiato su pane Carasau e salsa a base di frutti rossi e pepe rosa. www.michelepiagno.com

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