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28.05.2015

28.05.2015 Articolo a cura di MB

Quando lo chef incontra lo Champagne

Cena-evento giovedì 28 maggio allo Chateau Monfort

Dopo il grande successo della serata che ha visto protagonista lo chef bistellato Emanuele Scarello, lo Chateau Monfort torna a proporre una cena-evento dedicata alla cucina mediterranea e ai grandi vini, in questo caso le bollicine di lusso dello champagne Albert Le Comte. L'executive chef del Ristorante Rubacuori Martin Vitaloni ha ideato uno speciale percorso di degustazione, composto da quattro portate, abbinato ad altrettante etichette ed annate selezionate delle bollicine di lusso Albert Le Comte.
 
Menù completo (55€ bevande incluse):
 
Gazpacho, spugna al crescione, scampi scottati e schiuma di mandorle.
Brut Grande Rèserve
 
Pacchero di Gragnano, cozze e salsiccia, zucchina e il suo fiore.
Blanc De Noir Cuvèe 787
 
Cappesante affumicate, taccole e rapanelli, pan tumaca al pomodoro e pimiento La Chinata.
Blanc De Blanc Suprème
 
Il biscotto Plasmon, ma a modo mio.
Brut Rosè De Saignèe

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