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15.02.2017

15.02.2017 Articolo a cura di La Redazione

Sakè, tè e miele: Michele Piagno presenta Kaori

Trainer e barman friulano di fama internazionale è stato scelto come miglior barman italiano nella categoria Mixology

Michele Piagno, trainer e barman friulano di fama internazionale, è stato scelto dalla Federazione Baristi Italiani come miglior barman italiano nella categoria Mixology. Per celebrare questo premio ha presentato su michelepiagno.com, blog dedicato al mondo del bartending, l’originale cocktail “Kaori”. Interamente dedicato al Sol Levante, in giapponese il nome significa infatti “profumo dei fiori”, viene preparato con sakè, tè nero affumicato dello Yunnan e miele di erba medica. Viene raffreddato con protossido di azoto e arriva al tavolo all’interno di un classico servizio da tè giapponese. Ad Oriente guarda anche il finger food in abbinamento: croste di pan di zenzero croccanti, aromatizzate al pistacchio.

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