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11.04.2016 Articolo a cura di MB, Foto di Sara Paolino

Venerdì oltreoceano da All American Diner

Hamburger Usa style tra angus e chianina

Milano, 8 aprile 2016. La sensazione, varcata la porta (girevole) d'ingresso è quella di essere catapultati nell'America resa celebre da film e telefilm: look tipico da diners cafe, quasi da Happy Days, quadri di icone come Marilyn e James Dean alle pareti, macchine d'epoca tipicamente d'Oltreoceano e le classiche pompe di benzina. 
 
Venerdì sera, tra famiglie con bambini e gruppi di amici, il locale era praticamente sold-out: merito dell'atmosfera, gioviale e informale, dell'interessante menù e di un rapporto qualità-prezzo adeguato. L'intera carta alterna carni pregiate come la chianina e il black angus, proposti sotto diverse forme: dagli hamburger classici a quelli creativi, dalle ricette alla griglia alle tartare fino agli sfiziosi antipasti.
 
La cena può iniziare con le intramontabili meatballs, i mozzarella sticks o i chic'n nuggets, prima di scegliere il piatto principale. Qualche esempio? Hamburger "Marzocco" con cheddar, zucchine grigliate leggermente piccanti e crema di funghi; costata o filetto di chianina (anche nel maxi formato da due chili o più) e l'originale "Tartare Burger" con carne a scelta tra chianina e Wagyulem, già condita e sormontata dal rosso d’uovo, servita all’interno dei classici “burger buns” d’Oltreoceano ed adagiata su un letto d’insalata di stagione.

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