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Menù Shiki

Le nostre proposte dal Giappone
 
- Zuppa di miso 3,00€
- Edamame 3,00€
- Riso bianco 3,00€
- Wakame 4,00€
- Riso saltato con gamberi, verdure e uova 5,00€
- Pollo Teriaki 7,50€
Sushi & Sashimi
- Sashimi 7,50€
( 6 pezzi a scelta tra tonno, salmone, gamberi o pesce bianco )
- Nigiri 7,50€
( 6 pezzi a scelta tra tonno, salmone, gamberi o pesce bianco )
- Maki 7,50€
( 6 pezzi a scelta tra tonno, salmone, gamberi o pesce bianco )
- Sushi Mix 15,00€
(7 pezzi di Nigiri misti e 6 pezzi di Maki misti)
- Sashimi Mix 15,00€
(12 pezzi di Sashimi misti)
- Sushi e Sashimi Mix 25,00€
(8 pezzi di Nigiri misti, 6 di Maki misti e 12 di Sashimi) 
 
Le nostre proposte fusion*
Ogni piatto ha un costo di 7,50 Euro
 
Entrate
 
- Acciughe della Cantabria
- Biscotti di crostacei con gamberi rossi, gamberoni e scampi scottati su pan brioche imburrato
- Capesante Shiki Style
- Piovra ai pistacchi
- Seppie arrostite su purea di patate con crema di gamberi rossi
- Tre tartine di Fois Gras D’oca con Scampi e cipolla caramellata al vino rosso
- Totanetti fritti con verdure su salsa tartara Shiki
- Fritto misto Shiki con salse
- Hamburger di salmone scottato su riso condito con alghe marinate e salsa teriyaki
- Tonno ai pistacchi di Bronte DOP
- Hamburger di gambero argentino scottato con zucchine e riso basmati
- Orata alla griglia con zucchine saltate e salsa di soia
- Misto di mare alla griglia con purea di piselli
- Verdure di stagione alla brace e misticanza con pesci e crostacei 
(condimento vinaigrette alla maionese)
 
Carpacci
 
- Carpaccio di branzino
- Carpaccio di orata
- Carpaccio di piovra alla mediterranea
(pomodoro, basilico, capperi e olive)
- Caprese di Tonno 
(carpaccio di tonno rosso, mozzarella di bufala campana, olive e basilico)
- Sashimi di salmone scottato con le sue uova
 
Le Tartare
 
- Tartare di Tonno con riso basmati, e purea di avocado
- Tartare di pesce bianco condita con zucchine saltate
- Tartare di gamberi con pomodorini, basilico ed edamame
- Tartare di salmone condita con limone e salsa teriyaki
 
Shiki Rolls – 4 pezzi
 
- Shiki Roll: con pesce bianco, avocado, anguilla, ricotta, salsa teriyaki e zenzero.
- Roll del Dragone: con interno di gamberi fritti, avocado a fettine, maionese e salsa teriyaki.
- Frye Roll: con pesci e crostacei fritti, una goccia di wasabi e zenzero
- Salmone Roll: Riso condito, salmone, alghe marinate e salsa teriyaki 
- Tuna Caprese Roll: con mozzarella di bufala campana, tonno, olive e basilico.
- Hot Tuna Roll: Tonno scottato con olive e basilico
- California Roll: avocado, maionese, gamberi, salmone e cetrioli
- Philadelphia Roll: di salmone o tonno
 
Shiki Box
 
- Fusion Box: con riso di tonno, salmone, pesce bianco, avocado, acciughe, bottarga, 
pomodorini, basilico e olive 
- Cotto Box: con riso misto, pesce e crostacei cotti e fritti.
 
Eggs in coppa Martini
 
- Uovo affogato con purea di patate e bottarga
- Uovo affogato con dadi di tonno crudi, acciughe capperi e prezzemolo
 
Mini Sandwich
 
- M.S. Di sfoglia con tartare di gamberi crudi e pomodoro
- M.S. Di pane alle olive con gamberoni, salsa bernese e misticanza
- M.S. Di pane al sesamo con hamburger di tonno, pomodoro e maionese
 
Shiki night experience
 
- Menu degustazione Fusion 35,00€
(selezione di 3 piatti di pesce crudo, 3 di cotto e 2 rolls)
- Menu degustazione Fusion 40,00€
(selezione di 5 piatti di pesce crudo, 4 di cotto e 2 rolls)
 
Le nostre proposte di carne:
 
- Beef Vegetable Box: riso con manzo scottato e verdure 
- Beef Box: con tartare di manzo condita e riso
- Beef roll: Due pezzi a tartare e due pezzi scottati
- Tartare di manzo classica
- Mini Sandwich di pane alle noci con hamburger di manzo, pomodoro, senape 
- Tagliata di manzo con verdure (10,00€)
 
Le paste made in Italy:
 
- Linguine alle vongole e crema di basilico
- Bottarga di tonno con un po’ di pappardelle
- Paccheri al ragù di orata
- Spaghetti al pomodoro fresco, grana padano e basilico
- Tagliatelle asparagi e gamberi rossi
 
Shiki dessert
Ogni dolce ha un costo di 6,50 €
 
- Tiramisù
- Pasta frolla con crema pasticcera e frutti di bosco
- Pasta sfoglia con crema chantilly e lamponi
- Pasta fillo con panna montata e fragole
- Panna cotta con fragole o cioccolato
- Gelato
- Ananas con lime e zenzero

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