Novità ed eventi da Terrazza PanEVO

La bella stagione, al The Westin Palace, è sinonimo di fermento e novità, con il comparto ristorativo a recitare da protagonista. Il palcoscenico di questi mesi è la Terrazza PanEVO, dove cenare sotto gli archi profumati dei gelsomini in fiore. Da poco è stato presentato un menù stagionale dall’anima mediterranea in cui “la tecnica è al servizio della materia prima – racconta l’Executive Chef Moris La Greca (in foto) – con piatti che sono guidati dal ritmo della natura, del mercato e della stagionalità”.

Ideale prologo della cena è l’antipasto “5 impronte dello chef”, un percorso di small bites in versione di carne, pesce o veg. A seguire, piatti ricchi di gusto, freschezza e colore, come il gazpacho di pomodoro e burrata, e proposte dove il pescato del giorno viene utilizzato come ripieno di squisiti ravioli, cotto alla griglia o in guazzetto. Interessante è anche il calendario degli eventi, a partire dall’appuntamento quotidiano con l’aperitivo Cocktail&Bites dove la drink list Sorsi di Paesaggi Italiani accompagna gli assaggi della cucina. Mercoledì 17 giugno, invece, spazio alla Franciacorta e alla rassegna Degustando, con 4 calici della Cantina Bellavista e pairing ad hoc studiato dallo Chef (55€ a persona).